Ingredienten voor 4 personen:
25 gram gedroogde garnalen
250 gram magere spekblokjes
laos wortel, liefst vers, dan ongeveer 'n duimbreed net als gember
 fijnraspen, en anders poeder, ongeveer 'n half eetlepeltje
2 tenen knoflook, fijngehakt
ongeveer 1 kop gesneden verse milde peper, bijvoorbeeld lange
 punt paprikas of lange lichtgroene verse turkse pepers
1 madam janet pepertje, fijngesneden. al naar gelang met of zonder pit
 indien heel scherp of minder scherp gewenst
'n halve prei
enkele takjes bladselderij
2 a 3 eetlepels zoete ketjap
2 a 3 eetlepels olie
eventueel wat peper en zout en sambal naar smaak
1 pak bami voor 4 personen

Bereidingswijze:
week de garnalen heet water, breng water aan de kook en kook daarin
 de bami beetgaar, snij en was de prei, selderij en pepers, bak de spekblokjes
 knapperig in de olie, voeg de groenten toe, voeg de garnalen toe,
 voeg de bami toe en breng op smaak met wat ketjap,
 eventueel wat peper zout en sambal, maar dat kan ook ieder voor zich doen

Tip: lekker wat schijfjes komkommer of komkommersalade erbij
Tip2: eventueel nog 'n spiegeleitje erbovenop
Tip3: surinaamse hete kip erbij en 'n lekker biertje