roti broodjes basis recept en roti basis vulling recept

roti broodjes basis recept, ingredienten:
 100 gram gele spliterwten
 1/2 eetlepel knoflook poeder
1 eetlepel gemalen komijn (djinten)
1 eetlepels zonnebloem olie
400 gram meel
snufje zout
 3 eetlepels bakpoeder (natriumbicarbonaat)

Bereidingswijze:
 Kook de spliterwten gaar, giet overtollig water af
 en pureer de spliterwten tot 'n ietwat puree.
 Gebruik niet al te veel water voor het koken,
 alleen wat strict noodzakelijk is
 (plusminus 2x zoveel water als spliterwten, dus 400 ml water)
 voeg knoflook poeder en gemalen komijn toe aan de puree,
 samen met 1 eetlepel olie. Laat het geheel daarna afkoelen.
 Kneed daarna een deeg van het meel, 'n snufje zout, bakpoeder en water.
Maak kleine kleine balletjes van ter grootte van 'n kleine gehaktbal.
 Druk met de duim een gaatje in de bal
 en vul dit met een eetlepel van de spliterwten puree
 en maak daarna het gaatje weer dicht door het samen te drukken.
 Rol daarna elke bal met een deegroller uit tot een dunne pannekoek.
 Verhit een grote koekenpan met 'n heel klein beetje olie en leg
 de roti pannekoek hierin.
 keer de roti na 'n minuut om.
 Als het goed is vormt zich een luchtbel in de roti.
 Doe dit zo voor elke roti. Leg nu de rotis bij elkaar op 'n bord en zet
 er eventueel 'n deksel op om ze warm te houden.

roti basis vulling:
De rotis kunnen lekker gevuld worden met verschillende dingen.
Hier het basis recept en enkele suggesties:
Roti met kip - 2 kipfilets in stukjes bakken in 'n koekepan
 met olie en kruiden met kerrie masala, knoflook, uien
 en heet pepertje toevoegen, aardappels in hele kleine blokjes snijden
 en toevoegen, (het allerbeste is als je aardappels
 over hebt om dit ermee te doen)
kouseband of sperciebonen, bouillonblokje, tomaten, blaadje selderij
 toevoegen, en op het eind 'n beetje fijngesneden witte kool toevoegen
 als alles al bijna gaar is.
Dit recept kun je in principe maken hoe je zelf wilt, in plaats van kip kun
 je ander vlees nemen zoals gehakt, lamsvlees of zelfs shoarmareepjes.
 Ook kun je 'n gekookt ei nemen.
 Als je het lekker vind kun je er ook nog wat rauwe groenten
 aan toevoegen zoals schijfjes komkommer, paprika en sla.
Gebruik sambal als extra'tje voor de rotis naar eigen smaak.