Ingredienten:
500 gram garnalenstaarten
1 grote of 2 middelgrote romaanse sla kroppen
50 gram waterkers
1 kleine knapperige appel
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels rode wijn azijn
cajun kruiden
snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Met rauwe garnalenstaarten: braad de garnalenstaarten in 'n
 gietijzeren grill pan met wat olijfolie tot de garnalen precies gaar zijn
 (afhankelijk van de hoeveelheid en de stand van het gas, maar
 minimaal 10 minuten, ga uit van zo'n 15 a 20 minuten)
 en kruid de staarten met wat cajun kruiden zonder zout.
 Voor al gekookte garnalenstaarten: hetzelfde, maar veel korter,
 ongeveer 2 minuutjes op de grill pan.
Was de salade en snijd of scheur het in beetklare stukken,
 voeg de waterkers toe, maak 'n vinaigrette van de olijfolie,
 de azijn en 'n snufje zout en zwarte peper, meng de vinaigrette door de sla,
 schil het appeltje en maak met 'n dunschiller dunne reepjes van
 zo'n 5 cm lang, voeg dit door de sla met de vinaigrette en voeg
 meteen de garnalenstaarten ook toe,
 meng alles nog even goed en serveer meteen.