Ingredienten voor 4 personen:
20 oesters
10 schijfjes bacon
per oester 'n snufje cayenne
1 gewassen citroen in 4 partjes
optioneel: tabasco naar ieders smaak

Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 200 graden, was, open en halveer de oesters,
 bestrooi met 'n heel klein snufje cayenne, leg 'n half plakje bacon
 op iedere oester en plaats de oesters op 'n schaal in de oven, braad de
 oesters in de oven totdat de bacon redelijk knapperig is geworden, dit
 zal zo'n kleine 20 minuten zijn.
 Serveer de oesters meteen uit de oven op 'n bord,
 besprenkel naar smaak met 'n beetje citroen en eventueel nog
 'n klein beetje tabasco saus

Lekker met bijvoorbeeld 'n warm en koud buffet met o.a. pasta salades,
 gevulde eieren en andere hapjes of bij 'n vis schotel